你對“有機”知識了解多少呢？
關于“有機”的誤解這么辣眼睛，別跟著跑偏了哦
當你徘徊在超市的蔬菜區(qū)精挑細選時，發(fā)現(xiàn)貨架上包裝細致的“有機蔬菜”非常吸睛；當你在琳瑯滿目的乳制品區(qū)躊躇時，看到各大品牌都貼上了“有機牛奶”的標簽；當你在各類化妝品專柜前眼花繚亂時，“有機化妝品”的出現(xiàn)讓你頓時凌亂在風中。在這個“有機”橫行的年代，你對有機農(nóng)業(yè)的了解有幾分？是不是被一些關于有機農(nóng)業(yè)的誤解辣了眼睛，長期跑偏回不到正路上？今天就讓我們來看看一些關于有機農(nóng)業(yè)的誤解，和大家一起為有機正名!!!
誤解一：有機農(nóng)業(yè)就是指不用化肥合成物質的農(nóng)業(yè) （丟掉化肥=擁抱有機？沒那么簡單�。�
當我們擺出“什么是有機農(nóng)業(yè)”的疑問臉時，往往會收獲一個這樣的答案：“在生產(chǎn)過程中，不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和磁療添加劑的農(nóng)業(yè)�！薄�不用化肥農(nóng)藥的確是大多數(shù)人對于有機的認識，但這樣的解釋將有機農(nóng)業(yè)的門檻大大降低啦！
按照中國《有機產(chǎn)品》標準中的定義：有機農(nóng)業(yè)是遵照特定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）的定義：有機農(nóng)業(yè)是一種能維護土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系。它遵從適應當?shù)貤l件的生態(tài)過程、生物多樣性和自然循環(huán)，而不依賴會帶來不利影響的投入物質。有機農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學技術的結合，有利于保護我們所共享的生存環(huán)境，也有利于促進包括人類在內(nèi)自然界萬物間的公平與良好的生命質量。
從以上國際國內(nèi)的定義中不難看出：有機農(nóng)業(yè)強調(diào)的是持續(xù)生產(chǎn)體系的建立，強調(diào)的是繼承傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華、不斷的創(chuàng)新和科學技術的結合，不采取任何管理措施的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系是不能持續(xù)發(fā)展下去的，不能稱之為有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。所以，當有人向你介紹“無化肥、無農(nóng)藥”的有機產(chǎn)品時，你的心里得打一個疑問號啦，這是真正的有機產(chǎn)品嗎？還是僅僅打著有機產(chǎn)品的幌子？請多問一句，你是如何做的吧，可以更好地判斷其真實性。
誤解二：有機農(nóng)業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)？人家只是大器晚成
很多人將“有機”劃為新興詞匯，畢竟它出現(xiàn)在人們視野里的時間略短暫，但實際上，有機農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了“跨世紀”的發(fā)展：
起源于環(huán)保理念
有機農(nóng)業(yè)于20世紀20年代發(fā)源于德國和瑞士，這在當時是對應剛剛起步的石油農(nóng)業(yè)而產(chǎn)生的一種生態(tài)和環(huán)境保護理念，而不是一種實際的行動。
經(jīng)實踐而發(fā)展
20世紀40-50年代是發(fā)達國家石油農(nóng)業(yè)高速發(fā)展的年代，由此帶來的環(huán)境污染和對人體健康的影響也日趨嚴重，因此就有一部分先驅者開始了有機農(nóng)業(yè)的實踐。隨著現(xiàn)代石油農(nóng)業(yè)對環(huán)境、生態(tài)和人類健康影響的日益加劇，發(fā)達國家紛紛于20世紀60和70年代自發(fā)建立有機農(nóng)場，有機食品市場也初步形成。1972年，全球性非政府組織——國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會(IFOAM)就是在這樣的形勢下在歐洲成立的，它的成立是有機農(nóng)業(yè)運動發(fā)展的里程碑。有機農(nóng)業(yè)的足跡開始遍布世界各地。
有機農(nóng)業(yè)在中國
為了保護生態(tài)環(huán)境，提高食品安全性，減少資源浪費和生態(tài)環(huán)境的污染，從20世紀80年代開始，在眾多研究機構、大學和地方政府的幫助和參與下，中國各地啟動并組織了生態(tài)農(nóng)業(yè)運動，在全國各地建立了數(shù)千個生態(tài)農(nóng)業(yè)示范村和數(shù)十個生態(tài)縣，還研究并推廣了形式多樣的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設技術，這些都為中國的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎。1994年環(huán)境保護部有機食品發(fā)展中心的成立標志著我國有機農(nóng)業(yè)的開端。
綜上所述，有機農(nóng)業(yè)有著非常漫長的發(fā)展史，有一套強大的科學體系作為支撐，并非是不成熟的新興行業(yè)。而有機認證是根據(jù)有機產(chǎn)品標準的要求，對生產(chǎn)、加工、運輸、貯藏全過程及其產(chǎn)品可追溯體系的檢查、認證讓食物生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)得以明明白白地展現(xiàn)在消費者面前。
誤解三：有機農(nóng)業(yè)=傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)？原來你是這樣的有機農(nóng)業(yè)
由于有機農(nóng)業(yè)與二戰(zhàn)前的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)過程中都不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑。大多數(shù)人初次接觸有機農(nóng)業(yè)概念時就會自動腦補傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的畫面——
實際上，有機農(nóng)業(yè)有著一套完善的技術原理：
�。�1）通過系統(tǒng)自身力量（如種植綠肥、活化土壤庫存養(yǎng)分）獲得土壤肥力、培育健康的土壤；
�。�2）建立盡可能完整的養(yǎng)分循環(huán)體系；
�。�3）使用有機肥和適當?shù)母鞔胧岣咄寥篱L效肥力充分利用生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)機制防治病蟲害的發(fā)生；
�。�4）充分利用生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)機制防治病蟲害的發(fā)生；
�。�5）采用農(nóng)藝、生物、物理措施防治病蟲草害的發(fā)生；
�。�6）生產(chǎn)高質量的產(chǎn)品。
從有機農(nóng)業(yè)的技術原理中可以看出，有機農(nóng)業(yè)拒絕使用農(nóng)用化學品，但卻將生態(tài)學、生物學、生物防治技術、水土保持技術等現(xiàn)代科學融會貫通，也只有在生物學、生態(tài)學等現(xiàn)代科學發(fā)展到一定程度，在人們認識到人與自然的關系需要協(xié)調(diào)起來才能促進有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展和推廣。
說到底，有機農(nóng)業(yè)是基于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)精髓，尊重自然循環(huán)規(guī)律，真正可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)體系。是人們在高度發(fā)達的科學技術基礎上重新審視人與自然關系的結果，而不是復古和倒退。
誤解四：有機農(nóng)業(yè)只是一陣風？其實撬開了新世界的大門
越來越多的有機產(chǎn)品的出現(xiàn)，說明我國正在掀起有機農(nóng)業(yè)的風潮。但由于有機農(nóng)業(yè)的前期投入及人力成本高，加之短期內(nèi)的產(chǎn)量不如石油農(nóng)業(yè)，被不少石油農(nóng)業(yè)的擁護者唱衰，認為其只是一陣風潮，農(nóng)業(yè)要得到發(fā)展，石油農(nóng)業(yè)仍然是王道。然而，石油農(nóng)業(yè)雖然是“現(xiàn)代化、高產(chǎn)”的象征，但卻給生態(tài)環(huán)境造成了不可忽視的破壞：
化肥使用過量
以中國常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為例，1996年至2006年間，全國氮肥和磷肥的施用量同比增幅分別為40%和60%。2010年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，當年國內(nèi)耕地單位面積化肥施用量為460kg/hm2，遠高于肥料正常施用量225 kg/hm2的安全上限。
土壤有機質極具下降
由于長年施用化肥，華北平原土壤有機質已降到1%左右，全氮含量不到0.1%；在東北三江平原，多年重用輕養(yǎng)， 使土壤有機質的含量從10%~11.5% 下降到3%~5%。目前我國耕地優(yōu)等田地和高等田地僅占32.6%，全國受重金屬污染的耕地超過2000萬公頃。
化肥農(nóng)藥的使用帶來多重負面作用
長期使用化肥農(nóng)藥造成的污染不容忽視：水體富營養(yǎng)化和有機類農(nóng)藥污染，臭氧層的破壞，酸雨的侵蝕，海洋的污染，熱帶雨林的減少，土地的沙漠化……所有這些問題嚴重影響著我們的農(nóng)業(yè)安全，也深刻影響著我們的生命和健康。
面對著日益惡化的生態(tài)環(huán)境，以保護環(huán)境為初衷發(fā)展起來的有機農(nóng)業(yè)才是長久之計，維護好生態(tài)平衡才能共建美好家園，這也是發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的真正價值。
與此同時，消除大眾對于有機農(nóng)業(yè)的誤解，也對有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著重要的意義，希望在不遠的將來，在給予土地以希望的同時，我們能收獲更美好的果實。
來源：石飛哥
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