有機(jī)食品，跌爬滾打15年未成大業(yè)
近日，商務(wù)部、科技部、環(huán)�？偩值�11個(gè)部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)若干意見(jiàn)，要求積極推進(jìn)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)，發(fā)展一批與百姓生活密切相關(guān)的有機(jī)蔬菜、糧食、畜禽、茶葉等。有機(jī)食品，這一尚不為百姓所熟知的環(huán)保食品，再次成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)，也有了更多的期待。
15年來(lái)市場(chǎng)份額不到0.1％
據(jù)悉，從發(fā)展之初到現(xiàn)在，有機(jī)食品已有15年的成長(zhǎng)史，但15年來(lái)的跌爬滾打并沒(méi)有讓這個(gè)目前環(huán)保等級(jí)最高的食品產(chǎn)業(yè)，真正發(fā)展起來(lái)，也沒(méi)有真正走進(jìn)老百姓的餐桌。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，目前，我國(guó)有機(jī)食品占全部食品的市場(chǎng)份額不到0．1％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于2％的世界平均水平。
南京是有機(jī)食品早期的發(fā)祥地之一，南京思源有機(jī)食品有限公司最早在溧水啟動(dòng)了2000多畝的有機(jī)食品生產(chǎn)基地，生產(chǎn)蔬菜、大米、茶葉等。南京環(huán)球有機(jī)食品研究咨詢(xún)中心主任席運(yùn)官接受記者采訪時(shí)坦言：“10多年來(lái)，南京的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為緩慢，到目前為止通過(guò)認(rèn)證的、有一定影響的就3家。南京市場(chǎng)上也難見(jiàn)有機(jī)食品的蹤影，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)幾乎沒(méi)有啟動(dòng)。”
價(jià)格高認(rèn)證亂制約發(fā)展
有機(jī)食品發(fā)展緩慢的原因何在？席運(yùn)官說(shuō)，價(jià)格高，是目前有機(jī)食品無(wú)法很快進(jìn)入市民餐桌的一個(gè)重要原因。有機(jī)食品的價(jià)格一般要比普通食品高出1倍左右。這種高價(jià)位又是由其生產(chǎn)成本決定的，其對(duì)大氣、水土等生產(chǎn)要素以及原料來(lái)源、加工過(guò)程、技術(shù)要求、認(rèn)證等方面的要求都非常嚴(yán)格。
缺乏強(qiáng)有力的監(jiān)督管理，標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證混亂，是制約有機(jī)食品快速發(fā)展又一個(gè)重要原因。據(jù)介紹，到目前全國(guó)還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)從事有機(jī)食品認(rèn)證的機(jī)構(gòu)有數(shù)十家，大家都各行其是，個(gè)別認(rèn)證機(jī)構(gòu)甚至違規(guī)操作、胡亂發(fā)證，導(dǎo)致某些有機(jī)食品名不符實(shí)。而正是這種混亂的局面，使得有機(jī)食品至今也沒(méi)有一個(gè)權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品出口時(shí)屢屢受阻。
朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)亟待開(kāi)拓
資料顯示，一般食物中所含的營(yíng)養(yǎng)不到有機(jī)食品的一半，而且大多含有化學(xué)毒素。正因?yàn)槿绱�，近年�?lái)，有機(jī)食品的價(jià)值逐漸為人們所認(rèn)識(shí)，尤其是在發(fā)達(dá)國(guó)家，有機(jī)食品銷(xiāo)量的年增長(zhǎng)幅度在20％以上，僅美國(guó)市場(chǎng)上的年銷(xiāo)售額已超過(guò)50億美元。在國(guó)內(nèi)，有機(jī)食品雖然市場(chǎng)份額還比較小，但增勢(shì)也比較明顯。有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)已被專(zhuān)家稱(chēng)為21世紀(jì)極具發(fā)展?jié)摿Φ某?yáng)產(chǎn)業(yè)。
此次國(guó)家11個(gè)部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)意見(jiàn)，要求優(yōu)先發(fā)展有機(jī)食品，正是看到其巨大的發(fā)展?jié)摿�。�?jù)悉，該意見(jiàn)要求各地確定本地區(qū)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的指導(dǎo)思想、工作目標(biāo)；加大發(fā)展有機(jī)食品的資金投入，形成政府投入為導(dǎo)向，企業(yè)和農(nóng)民投入為主體，廣泛吸收國(guó)內(nèi)外資金的多元化投資機(jī)制；在政策上積極支持有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有關(guān)農(nóng)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)資金可適當(dāng)向有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)傾斜。
相關(guān)資料：有機(jī)食品不同于綠色食品
有機(jī)食品和綠色食品都是以環(huán)保、安全、健康為目標(biāo)的可持續(xù)食品，代表著未來(lái)食品發(fā)展的方向，但兩者又有一定的區(qū)別。其中最重要的一個(gè)區(qū)別就是，有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)比綠色食品高，被稱(chēng)為“純而又純”的食品。它從基地到生產(chǎn)，從加工至上市都有著嚴(yán)格的要求。首先，有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，而綠色食品則允許有限制地使用這些物質(zhì)。第二，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工要比綠色食品嚴(yán)格得多。第三，有機(jī)食品在整個(gè)生產(chǎn)加工和消費(fèi)過(guò)程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，強(qiáng)調(diào)人類(lèi)、自然和社會(huì)的持續(xù)和協(xié)調(diào)發(fā)展。
來(lái)源：騰訊新聞
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