”飛行“年檢 盤山創(chuàng)業(yè)村有機(jī)水稻要過(guò)180關(guān)
又到秋收季，又該買新米。
買米，當(dāng)然是有機(jī)大米好，安全。市場(chǎng)上、超市里，各種大米，你能判斷出哪種是有機(jī)大米嗎？
從外觀上無(wú)法辨別有機(jī)大米，望聞搓嘗都不靠譜，主要看認(rèn)證，看有機(jī)標(biāo)識(shí)。因?yàn)�，這不是隨便發(fā)的。
在盤山縣創(chuàng)業(yè)村，他們的有機(jī)稻每年都“體檢”，檢查的項(xiàng)目有100多項(xiàng)，而且，把有機(jī)稻加工成有機(jī)大米，里面還有不少說(shuō)道。
今天，我們關(guān)注，創(chuàng)業(yè)村的有機(jī)稻是怎么種出來(lái)的？
給有機(jī)稻“體檢”都檢啥？
有機(jī)稻脫谷后為啥有的還不是有機(jī)大米？
引子
兩塊田，種的都是水稻，但一塊是普通水稻，一塊是有機(jī)水稻，誰(shuí)能分得清？
種地的老把式心里有數(shù)——
稻子高低不平的，那是有機(jī)水稻，因?yàn)槿斯な┑霓r(nóng)家肥，肥撒得不均勻。
稻田里昆蟲多的，那是有機(jī)水稻，因?yàn)椴淮蜣r(nóng)藥。
這話不假，站在盤山縣甜水鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)村的有機(jī)稻田邊沒(méi)5分鐘，記者渾身上下就被蚊子叮了20多個(gè)包。
創(chuàng)業(yè)村有600多公頃水田，全部是稻田養(yǎng)蟹。2013年起，他們逐步開發(fā)出60公頃有機(jī)水稻。品種雖然不稀罕，但生產(chǎn)方式卻不同了，用農(nóng)民的話說(shuō)，就是最原始的管理方式加上最先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)。最原始的管理方式，上年紀(jì)的農(nóng)民不陌生，人工除草、施用農(nóng)家肥。最先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，農(nóng)民就不熟悉了，“水稻還得檢測(cè)？咋檢呢，都檢啥？聽說(shuō)比人的體檢內(nèi)容還多呢！”
沒(méi)錯(cuò)，創(chuàng)業(yè)村的有機(jī)水稻每年都要接受至少一次“體檢”。
檢查時(shí)間不確定 檢查人員隨機(jī)產(chǎn)生 頗似運(yùn)動(dòng)員的“飛行藥檢”
9月5日，盤山縣甜水鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)村，遼寧方圓有機(jī)食品認(rèn)證有限公司的工作人員正在有機(jī)稻田里采樣�！斑@水稻已到乳熟期末期，我們將采集樣品并安排送檢�！�
2013年，盤錦稼穡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司流轉(zhuǎn)了創(chuàng)業(yè)村60公頃稻田種植有機(jī)水稻。按照規(guī)定，從常規(guī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換為有機(jī)產(chǎn)品，一年生的水稻需要24個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。稼穡公司經(jīng)理方圣龍說(shuō)：“雖然轉(zhuǎn)換期結(jié)束后播種的水稻才能成為有機(jī)水稻上市，但轉(zhuǎn)換期和生產(chǎn)期一樣，每年都要經(jīng)過(guò)檢測(cè)�！薄岸紮z啥？”認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員張瑩解釋，有機(jī)水稻的標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，僅農(nóng)藥殘留一類，檢測(cè)項(xiàng)目要根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境和生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)選擇不同的“套餐”，有200項(xiàng)、180項(xiàng)、102項(xiàng)等，生產(chǎn)初期，必須選擇項(xiàng)目多的“套餐”，保證各個(gè)指標(biāo)都必須達(dá)標(biāo)。去年是創(chuàng)業(yè)村的有機(jī)水稻獲得認(rèn)證后收獲的頭一年，與前兩年的轉(zhuǎn)換期一樣，仍然選擇180項(xiàng)的“套餐”。由于檢查項(xiàng)目指標(biāo)一直穩(wěn)定良好，今年認(rèn)證機(jī)構(gòu)同意選擇102項(xiàng)的檢測(cè)“套餐”。
“102項(xiàng)，包括殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等，比人體檢項(xiàng)目還多呢！”創(chuàng)業(yè)村副書記金天植感慨，“不僅檢查嚴(yán)，檢查時(shí)間也不確定，想作假根本不可能。”
張瑩告訴記者，檢查員也不知道各個(gè)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)單位的檢測(cè)時(shí)間，為保證有機(jī)水稻生產(chǎn)的每個(gè)階段都能檢查到，認(rèn)證機(jī)構(gòu)會(huì)根據(jù)有機(jī)水稻生產(chǎn)區(qū)域當(dāng)年的氣候條件和往年檢查時(shí)間，來(lái)確定當(dāng)年的檢查時(shí)間，每年都不一樣。
就像針對(duì)運(yùn)動(dòng)員興奮劑的“飛行藥檢”一樣，突擊檢查，可以在一年中的任何時(shí)間進(jìn)行。認(rèn)證機(jī)構(gòu)只會(huì)在檢查時(shí)間的前5天通知有機(jī)水稻的生產(chǎn)單位，并上報(bào)到中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)，各地質(zhì)檢局都可監(jiān)測(cè)到。因此，生產(chǎn)過(guò)程中施用了農(nóng)藥等禁用投入品，5天時(shí)間根本無(wú)法降解。
最要命的是，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書的有效期只有一年，因此每年都要接受至少一次的“體檢”，并且至少在認(rèn)證書有效期結(jié)束前3個(gè)月向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出再認(rèn)證申請(qǐng)，如果中間一旦由于沒(méi)有申請(qǐng)或檢查出現(xiàn)斷檔，生產(chǎn)單位就要重新進(jìn)行認(rèn)證，全部從頭再來(lái)。
不能使用除草劑 有機(jī)稻田里的草比稻子長(zhǎng)得高
為了保證有機(jī)水稻每一年都能“體檢”合格，創(chuàng)業(yè)村的有機(jī)水稻全部施用農(nóng)家肥，全部人工除草。
先說(shuō)施肥吧，用啥肥、上多少？一開始大家心里根本沒(méi)譜。有的地試著用雞糞，有的地用羊糞，有的地施200多公斤，有的地施了近500公斤。
“稻子長(zhǎng)起來(lái)可就沒(méi)法看了，幾塊地根本不像一家一個(gè)時(shí)間段種的。肥上多的地塊，稻子飄了，扎不下根。上少的地塊，稻子不壯，產(chǎn)量上不去�！眲�(chuàng)業(yè)村的一位村民說(shuō)。
施農(nóng)家肥還是個(gè)力氣活，鍬撮手揚(yáng)，累得臂酸手疼，揚(yáng)得也不均勻。
普通水稻的頂端溜平，再看創(chuàng)業(yè)村的水稻，高的高，矮的矮，有的地塊稻子都倒在了地里。
金天植說(shuō)，低的地方是肥揚(yáng)少了，高的地方是農(nóng)家肥揚(yáng)多了，倒地里的是揚(yáng)大發(fā)了。后來(lái)，他們終于弄明白了，羊糞勁兒太大，得用發(fā)酵的雞糞，每667平方米的地三四百公斤就行。
本以為萬(wàn)事大吉了，沒(méi)承想，除草才是最煩心的事。
“草比稻子長(zhǎng)得快，幾天不除，草就長(zhǎng)得比稻子還高。”金天植說(shuō)，不用除草劑，就得人工除草�？墒牵瑒�(chuàng)業(yè)村的青壯年勞動(dòng)力基本都外出打工了，很難雇著人。
眼瞅著水稻田快成荒草灘了，方圣龍想起了盤錦普遍采用的稻田養(yǎng)蟹，就在有機(jī)稻田里放蟹苗。原來(lái)，河蟹會(huì)鉗食剛長(zhǎng)出的小草，草從根上折了，也就不往上長(zhǎng)了。放河蟹比不放河蟹，雜草能減一半。
即便這樣，每年還得集中進(jìn)行3次人工除草，才能消除草害�！耙荒晗聛�(lái)，每667平方米的有機(jī)水稻，僅人工除草的費(fèi)用就得300多元。”
即便全部采用農(nóng)家肥和人工除草，方圣龍還是不放心：“一方面這些稻田以前是種普通水稻的，土壤會(huì)有農(nóng)藥、化肥、重金屬殘留，一方面周邊有種植普通水稻的，得防止普通水稻的投入品‘越界’�！�
為了清除土壤里原來(lái)的殘留，有機(jī)水稻田要使用生物菌肥，以逐步將農(nóng)藥殘留降解。
為了防止投入品“越界”，在有機(jī)稻田周邊全部設(shè)立3米寬的隔離帶，采用“邊溝+高棵作物+作業(yè)路”的模式，作業(yè)路的兩側(cè)都種上玉米等高棵作物，作業(yè)路和稻田之間都設(shè)有邊溝。
全套的防護(hù)措施，加上長(zhǎng)達(dá)24個(gè)月的轉(zhuǎn)換種植方式，創(chuàng)業(yè)村的有機(jī)水稻于去年開始上市。
100公頃有機(jī)稻
今年被深圳一家企業(yè)訂了
去年，創(chuàng)業(yè)村20多萬(wàn)公斤的有機(jī)水稻上市了，方圣龍的煩惱也來(lái)了，“有機(jī)水稻的價(jià)格達(dá)到每公斤9元，幾十公斤的小份兒我們不想銷，大生意又不好找�！�
雖然有人慕名而來(lái)，但由于用量太少，大都被方圣龍婉拒了�！拔覀冞@里的規(guī)模雖說(shuō)不大，但也比一般大戶多多了，如果零著賣，一旦有大單子根本接不了�！�
今年，稼穡農(nóng)業(yè)公司在陳家鎮(zhèn)朝鮮族村開發(fā)的40公頃有機(jī)水稻也順利完成轉(zhuǎn)換期，收割后就能以有機(jī)水稻的身份上市了。
為了幫助創(chuàng)業(yè)村的有機(jī)水稻打開銷路，縣、鎮(zhèn)政府都幫著做宣傳、找客商，可方圣龍想，自己也得想辦法，既然沒(méi)有稻米加工企業(yè)敢收這么多有機(jī)水稻，干脆自己加工有機(jī)水稻，注冊(cè)品牌進(jìn)行銷售。
本以為自己種植的是有機(jī)水稻，加工出來(lái)的就是有機(jī)大米，一了解才知道，有機(jī)大米加工也得通過(guò)認(rèn)證，生產(chǎn)過(guò)程要防止污染，如果與普通水稻在一處加工，有機(jī)水稻的儲(chǔ)存還得設(shè)專庫(kù)或?qū)^(qū)，防止與普通水稻混雜。
“好在我們這個(gè)加工廠只加工自己種植的有機(jī)水稻，防混防污染的問(wèn)題相對(duì)好解決，也能保證有機(jī)大米的質(zhì)量。按照有機(jī)大米的加工要求，整個(gè)加工過(guò)程必須有完備的生產(chǎn)記錄，加工、包裝、出庫(kù)、銷售時(shí)間都有登記，從市場(chǎng)上買到我們的有機(jī)大米，直接可以追溯到生產(chǎn)地創(chuàng)業(yè)村。”
去年，方圣龍申請(qǐng)了有機(jī)大米加工的認(rèn)證，建了生產(chǎn)車間，買了加工設(shè)備，今年收獲的有機(jī)水稻就能有一部分實(shí)現(xiàn)坐地加工。
今年，深圳的一家企業(yè)決定認(rèn)養(yǎng)100公頃的有機(jī)水稻，這一下，就把稼穡農(nóng)業(yè)公司開發(fā)的有機(jī)水稻全包了。
“以前是愁銷路，沒(méi)想到進(jìn)入市場(chǎng)沒(méi)兩年，又不夠銷了，前些天還有北京客商來(lái)談，我根本不敢接了�！狈绞埡徒鹛熘采套h，將創(chuàng)業(yè)村600多公頃蟹田稻逐步開發(fā)為有機(jī)水稻，滿足大客商需求的同時(shí)，也能保證自己加工，打造盤錦有機(jī)大米的品牌。
來(lái)源：遼寧日?qǐng)?bào)
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